В День Карелии посетителей Международной выставки-форума «Россия» познакомят с традиционной кухней региона

Обширная программа, посвященная республике, пройдет 21 декабря. Среди многочисленных мероприятий – презентация традиционных карельских блюд и гастрономических брендов от ведущих ресторанов и организаторов фестивалей региона.

Попробовать Карелию на вкус можно будет 21 декабря в Доме Российской Кухни. С 16:00 до 17:00 на площадке выступят фолк-группа «Skylark» и музыкальный коллектив «Поморяночки». Под аккомпанемент карельских артистов посетителям представят гастрономические фестивали республики и предложат традиционные блюда. Руководитель Горного парка Рускеала, гостиницы и ресторана «Пийпун-Пиха» Юлия Артемьева презентует десятый – юбилейный – Фестиваль карельской калитки в Сортавале, который пройдет в 2024 году, и предложит посетителям выставки отведать настоящий рыбник.

Урожденная карелка Надежда Калмыкова, основатель «Общественного фонда поддержки культурного наследия деревни Кинерма» и мастер по калиткам, представит гастрофестиваль «Кухня народов Карелии» в Петрозаводске. Среди угощений – калитки с пшеном и сульчины с манной кашей.

Поморка и владелица парк-отеля «Юма» Анна Петрова презентует фестиваль поморской культуры «Я-я, Кемска волость» в Кеми. Среди собранных Анной рецептов – множество традиционных рыбных блюд. Для посетителей выставки приготовят ржаной и пшеничный поморский колач и поморскую уху.

Вепсянка Анна Анхимова, руководитель Лиги прибалтийско-финских народов, представит Большой рыбный фестиваль на острове Кижи. Посетители же смогут отведать толокно с брусникой – Toncoi.

С 17 до 18 часов в Доме Российской Кухни выступят ансамбль «Кантеле» и Вепсский хор. В это время на площадке свое мастерство будут демонстрировать шефы карельских ресторанов. Пудожанин Руслан Побержин, шеф-повар Karjala park и Karelia village, участник проекта  «Гастрономическая карта России» представит карельскую форель на дощечках. Уроженец Олонца, шеф-повар петрозаводского ресторана «Карельская горница» Денис Пантелеев приготовит суп из лосятины «Хийси».

С 18 до 19 часов с вепсским танцем выступит театр «Былина», а Гудошная мастерская Виталия Целобёнка сыграет на традиционных карельских инструментах: кантеле, йоухикко, пастушьем роге TORVI и SARVI и других. Уроженка поморского старинного города Кемь, автор этногастрономического проекта «ВКарелииЕсть» Ольга Белоногова вместе с шеф-поваром Иваном Балиным предложат посетителям попробовать сугудай из сига и овсяный кисель. Бренд-шеф ресторана «Густав Винтер», а также кафе и ресторанов отелей «Точка на карте» Александр Аристов удивит гостей выставки ленивыми варениками с мясом кабана и лесным орехом.

С 19 до 20 часов свою продукцию при участии шеф-поваров представят карельские производители. Автор проекта «Возрождение соляных промыслов России», солонье Ольга Ягодина презентует соль Белого моря, купажированную северными ягодами, беломорскими водорослями и жженым островным можжевельником. Шеф Иван Балин приготовит карельскую форель слабой соли и стейк из оленины.

Предприниматель Артем Мартынов презентует карельский квас «Кантеле». Его производят по рецепту бабушки Артема. Похлебку на квасе в чугунке приготовит шеф-повар Руслан Побержин.

Представители компании Андрея Децко «Карельские рыбные консервы», которая занимается добычей онежских ряпушки, налима, судака и форели, также презентуют свою продукцию на выставке. Шеф-повар Денис Пантелеев предложит посетителям попробовать паштет из копченой ряпушки на калиточном ломте.

В финале Дня Карелии в Доме Российской Кухни – в 20:00 – с танцевальным номером «Любовь и голуби» выступят артисты тетра «Былина».

Напомним, Международная выставка-форум «Россия», которая проводится по указу Президента страны Владимира Путина, начала свою работу в Москве 4 ноября и продлится до 12 апреля 2024 года. Экспозицию Карелии можно увидеть ежедневно в павильоне № 75 на ВДНХ.

Новости соседних регионов по теме:

В Казани состоится фестиваль «Кухни народов Татарстана». В Казани состоится фестиваль "Кухни народов Татарстана", на котором соберутся выдающиеся шеф-повара и кулинарные блоггеры.
10:33 07.12.2023 Газета Новая жизнь - Болгар
Известный российский шеф-повар Василий Емельяненко в рамках путешествия по городам Сибири прибыл с кулинарным визитом в Кемерово.
13:50 07.12.2023 A42.Ru - Кемерово
В столице республики на следующей неделе, 15 декабря, состоится фестиваль «Кухни народов Татарстана», который объединит выдающихся шеф-поваров и известных блогеров.
01:40 07.12.2023 ИА Татар-информ - Казань
Для студентов специальности «поварское дело» провели серию гала-ужинов от ресторанной группы «Чемодан» с полным погружением в одну сильнейших гастрономических школ с локальными блюдами и продуктами.
19:40 06.12.2023 Государственная инспекция по ветеринарии - Тверь
Для студентов специальности «поварское дело» провели серию гала-ужинов от ресторанной группы «Чемодан» с полным погружением в одну сильнейших гастрономических школ с локальными блюдами и продуктами.
19:16 06.12.2023 Гостехнадзор Тверской области - Тверь
Туляки стали лауреатами всероссийской премии «Шеф-повар года». Лауреатами премии в номинации «Шеф-повар региона: Центральный федеральный округ» стали Антон Крупенин,
18:01 06.12.2023 ГТРК - Тула
Он изучает рецепты Поморья и показывает их в разных уголках России Шеф-повар Андрей Аникиев и его блюда Фото:
18:30 06.12.2023 29.Ru - Архангельск
 
По теме
Ученикам из Костомукши напомнили о правилах безопасности и о последствиях ложного вызова - МЧС Республики Карелия Сотрудники инспекторского участка города Костомукша Центра Государственной инспекции по маломерным судам Главного управления МЧС России по Республике Карелия на постоянной основе посещают учебные заведения.
МЧС Республики Карелия
Республиканская школа по пульмонологии «Прогрессирующие фиброзирующие заболевания легких» - Республиканская больница им. В.А. Баранова Вчера в конференц-зале больницы состоялась Республиканская школа по пульмонологии «Прогрессирующие фиброзирующие заболевания легких» с участием Игоря Евгеньевича Тюрина, д.м.н., профессора,
Республиканская больница им. В.А. Баранова
Восстановиться после травм пациентам помогает современное оборудование – экзоскелет, роботизированная рука, магнитный стимулятор и другие.
Администрация главы Республики Карелия
«Двери открываются». Афиша Карелии - ГТРК Карелия В нашей классической рубрике «Двери открываются» мы рассказываем, куда сходить и что посмотреть в ближайшее время в Петрозаводске.
ГТРК Карелия