Новое оборудование в пекарне ИК-7 ускорит и упростит процесс выпечки хлеба.
В исправительной колонии № 7 обновили оборудование в пекарне, сообщили на странице УФСИН России по Республике Карелия . Теперь здесь стоят современные тестомес и мукопросеиватель. Новое оборудование значительно ускоряет и упрощает процесс выпечки хлеба. Хлеб из этой пекарни ежедневно поступает на стол не только заключенных колонии, но и следственного изолятора № 2.
«В день мы выпекаем 350-400 буханок, количество зависит от численности спецконтингента. Рецепт традиционный — мука, соль, вода и дрожжевая закваска, никакой химии. Хлеб получается с хрустящей и румяной корочкой, нежным ароматным мякишем, высокими вкусовыми качествами. На завтраке его подают еще горячим. Можно сказать, что прямо из печи», — поделился осужденный Константин. Он прошел обучение по профессии повар прямо в колонии и уже год работает в пекарне.
В УФСИН подчеркнули, что в пекарне ИК-7 не только пекут хлеб. Здесь также делают макароны, а по праздникам радуют заключенных сладкой выпечкой — булочками и печеньем. Например, на Рождественский обед были испечены сладкие булочки с сахаром и корицей.
Кроме того, в 2024/2025 году профессию повара в колонии уже получили 25 осужденных, и планируется обучение еще двух групп.
